تفضلوو بفنجان قهوة

حيــاكم الله جميــعا بطرحي هدا حبيت ان اقدم لكم

ملف خاص للقهوه رمز الضيافة العربية

وجميــع انواع القهوه وفوائدهااا اتمني ان ينال اعجابكم



نتكلم عن القهوه شويه وبعدها نطوف بفنجان القهوة على بلاد العالم

لنكتشف سر النكهة المميزة لها بين الشعوب المختلفة.

اصاله العرب وتقديم القهوه

القهوة هي رمز الضيافة العربية

كلمة " Coffee " بالإنجليزية مشتقة من الكلمة العربية " قهوة " وكانت كلمة "

قهوة " قد تحرفت باللغة التركية إلى كلمة " كافيه Kabveba " واشتق منها

الاسم الفرنسي لها " Cafea "

والإيطالي " Caffea "

والألماني " Kaffeea "



يقول الشاعر في وصف القهوه العربيه ...

دنـيـت لي من غـالــي البن مـالاق ... بالكـف ناقـيها عن العـذف منســوق

احـمـس ثـلاث يانديـمـي على ســاق ... ريحه على جـمر الغضا يفضح السـوق

وايـاك والنـيه وبالـك والاحــراق ... واصـحـى تصير بحمسة البن مطـفـوق

الى اصفرّ لونها ثم بشّـت بالاعــراق ... صفراً كما الياقوت يطرب لها الموق

وعـطـت بريـحٍ فاخـر فاضـح فــاق ... ريحه كما العنبر بالانفاس منشــوق

دقـه بنجـرٍ يسـمعـه كل مشـــتـاق ... راعـي الهوى يطرب الى دق بخـفــوق

لقّـم بدلـةٍ مولّــع كـنها ســــاق ...مصـبوبةٍ مربـوبـةٍ تـقـل غـرنــوق

خـله تفوح وراعي الكـيف يشـــتاق ... هـيلٍ ومـسـمارٍ بالاسـباب مسـحــوق

مع زعـفرانٍ والشـمطـري الا انسـاق ... والعنبر العالي على الطاق مطـبوق

فيلا اجـتمـع هـذا وهـذا بتيفــاق ... صـبه كـفيت العـوق عن كل مخـلوق

بـفنــجــال صــيــن زاهـــيٍ عـــنــد الارمـــاق



لشرب القهوة كان هناك دلّتان إحداهما تُسمّى [ دلّه ] و هي الكبيرة الّتي

تُطبخ فيها القهوة



و الثانية تُسمّى [ مزلّه ] و هي الصّغيرة الّتي تُزلّ فيها القهوة أي :

تُصفّى فيها لِتُقدّمَ للضيف تحمس القهوة في محماس حتى يتغير لونها

و تختلف درجة قوة القهوة على حسب درجة حمسها

كما تختلف درجات ألوان القهوة العربية بحسب اختلاف البلاد

ففي السّعوديّة - مثلاً - يحبّونها صفراء لونها فاتح - مع تكثير الهال

و أمّا في الإمارات فتتراوح بين صهباء داكنة إلى قريب السّواد ،

و أمّا إذا كنت ضيفاً في بعض بلاد عمان فستشربها قريبة إلى السّواد

إن لم تكن خالصة السّواد

ثم تدق بالنجر و تطحن طحن خشن بالغالب حتى يسهل ركودها





الجديد عن البن

كشفت بحوث حديثة أن استنشاق البخار الصادر من فنجان القهوة يعتبر

مصدرا لتهدئة الأعصاب، ويساعد على التركيز، وأن هناك 800 مادة مفيدة في

البن فشرب القهوة يقضي على التوتر العصبي، ويساعد على التأمل

وهناك دراسة تقول: إن تناول فنجان من القهوة المركزة قد يخفف من أعراض

حمى القش وأنواع شديدة أخرى من الحساسية مثل لسعات الحشرات، والمواد

المسببة للحساسية مثل اللوز والبندق وغيرهما، والأشكال البسيطة من الحساسية

التى نواجهها يوميا، وذلك بسبب قابليتها للحد من إفراز مادة "الهستامين"

في الجسم.

وعلى أية حال، وعلى الرغم من الفوائد النسبية التى تحققها القهوة

فإنه يجب عدم الإفراط في شربها؛ لأن الجرعة المثلى للكافيين في اليوم هي

من 100 إلى 200 مليجرام، أي حوالي فنجانين من القهوة يوميا.

العفوو منورهـ صٍفحٍتيْ غنآآتي

:*&*$:

يسلموو حبي ع المرور منوره صفحتي !

العفوو قلبوو
منوره

يسلمو على المووضع الرئع

تسلمين حبي ع الرد منوره

العفوو يسلموو ع الردود منورين